【炮制方法】《奇效良方》：“拣净，去粗梗。”《本草品汇精要》：“去梗，锉碎用。”现行，取原药材，除去杂质及老梗；或喷淋清水，稍润，切丝，干燥。
【饮片性状】为不规则的丝状，多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆钝齿。两面紫色，或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色柔毛。质脆。时有嫩枝小段，呈方形，紫绿色，切面中部有白髓。气清香，味微辛。
【炮制作用】紫苏叶性味辛，温。归肺、脾经。具有解表散寒，行气和胃的功能。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，食鱼蟹中毒。本品多生用，如治伤风发热的苏叶汤（《不知医必要》）；胎气不和的紫苏饮（《济生方》）；水气虚肿，小便赤涩的香苏散（《赤水玄珠》）。炮制后使药材洁净，便于调剂和成分的溶出。
