中药材旱半夏栽种后不久便进入冬管阶段，倘若越冬管理不善，将会直接影响其产量和质量。因此，加强其冬季管理很重要。笔者根据生产经验，认为旱半夏越冬期药农要做到以下四点：
检查种茎：通常情况下，旱半夏块茎下种后半个月左右便开始生根出苗，有时因气温偏低会出现烂种现象，所以应及时检查种茎的生长情况。对迟迟未出苗的地方可用手或竹片、木棍等将土轻轻扒开，凡是没有出根或根须呈黄黑色的种茎为劣种，应挖出并及时补种。
防渍抗旱：如果冬季出现连绵阴雨，土壤容易渍水缺氧，这不仅不利于旱半夏块茎在地下生根，而且会导致其得病腐烂。因此，这时要注意疏沟排水，做到雨停水干。若冬季出现干旱，则会导致块茎干枯萎缩，影响地下生长，可采取沟灌方式灌水，让水通过沟渗透湿润土壤，灌后及时将沟内水排出。
清除杂草：在冬季12月份期间，应抓住晴天进行中耕松土，及时清除多年生杂草，除草要以刨草或拔草为主，以防止伤及块茎。对杂草比较严重的地块，可选择晴天，每亩用10％草甘膦800～1000g对水60kg喷雾防除；也可每亩用20％克无踪水剂150～250ml对水50kg均匀喷雾防除。
施农家肥：对种植地加施农家肥，不仅可以增加肥效，促进块茎生长，还可保温保湿。因此，在严寒来临之前，应每亩用腐熟猪牛栏粪2500～3000kg，加腐熟饼肥50kg或草木灰75kg，均匀铺于畦面行间，确保块茎安然越冬。
