八角是我国南亚热带地区的一种珍贵经济树种，原产于广西左江和右江流域，海拔200-500米的热带雨林中。广西享有"八角之乡"的美称，面积和产量均占全国85％以上，占世界70％以上。
八角全身都是宝，以果入药，有温中开胃，祛寒的疗效。其果皮、种子和叶均含有芳香油，鲜果皮含5％-6％，种子含1.7-2.7%，树叶含0.75-0.9％，主要成分是茴香酉迷。主要用于食品、啤酒、医药和日用品（如香皂、牙膏、牙粉、香水等）。
此外，八角种植后3－5年便郁闭成林，并散以芳香味。有红花、淡红花、白花和黄花四种颜色，花期长，可起到绿化荒山，维持生态平衡的作用。木质优良（不受虫蛀），是制做各种家具的好材料。因此，八角可作为果材两用的经济树种来发展。
我国八角品种资源丰富，目前分类主要以花色为主要依据，结合树形、果、叶、分枝习性和生育特点将八角划分为4个品种群共17个农家品种。
一、
一、红花八角品种群
1、普通红花八角，常绿树木，树高10－16米，胸径23－40厘米。花红色，果8枚，千克鲜果约200个，每千克气干果700－1000个，分布广西各产区。
2、柔枝红花八角，主干明显，冠幅窄，一般2.9－3.0米。树冠形状近似圆柱形，分枝角度小，小枝细长且密生，呈柳枝状柔软一垂，叶薄革质，长椭圆形，老叶保存期长，果肥大正形，大小年不显著。分布在防城、德保、龙州等地。
3、红萼八角与普通红花八角的区别是花柄、花萼、花瓣和果脊线为红色。分布在防城、德保、龙州。
4、大果红花八角，果径大于4厘米，果厚1.1厘米以上，每千克鲜果100－140个，每千克气干果约500个。分布在防城、德保、龙州。
5、多角红花八角，果9－13瓣。果瓣大小不匀，特征与普通红花八角相同，分布防城守明、龙州。
6、鹰嘴红花八角，与普通红花八角区别是果8枚，果尖渐尖且向内勾曲，形似鹰嘴，分布广西凌云、德保、防城。
7、小果红花八角，叶长6.1－8.2厘米，宽2.1－3.0厘米，果形正八瓣，色鲜香味浓，每千克鲜果400个左右。分布广西宁明那陶乡。
8、厚叶红花八角，叶厚为普通红花八角，叶厚度的2倍以上，草质、墨绿色、稀生、结果较少，分布德保、藤县。
9、矮形红花八角，桔株自然矮化，树高8米以下，分枝低冠幅大，侧枝发达，小枝密。叶薄草质，分布德保、藤县。
二、淡红花八角品种群
1、普通淡红花八角，常绿乔木，树高10－17米，胸径23－41厘米。花淡红色或边缘呈白色，果8枚，分布各八角产区。
2、多角淡红花八角，花淡红色，果9－13枚。分布防城、宁明、藤县等青林场。
3、厚叶淡花八角，花淡红色，叶椭圆形主倒卵形，叶厚于一般八角叶的2倍以上。分布于藤县等青林场。
4、柔枝淡红花八角，花淡红色，枝条着生性状与柔枝红花八角相似。分布于防城、宁明、德保、凌云。
三、白花八角品种群
1、普通白花八角，花白色，果8枚，叶薄草质，长椭圆形，嫩叶红色，成叶深绿色，有光泽。叶集生枝顶，分布防城、宁明、德保、凌云、龙州、金秀。
2、多角白花八角，果实特征与多角红花八角相似。分布于宁明县、藤县等青林场。
3、柔枝白花八角，花白色，枝条特征与柔枝红花八角相似，零星散布于广西德保、防城、龙州、宁明。
四、黄花八角品种群
黄花八角，花黄色，果7－10个，嫩叶红色成叶深绿色，小枝粗壮直立或平展。分布防城大录乡。
经多地实践证明，红花八角的单位面积 和单株产量是最高的，在红花类型中又以红花大果大叶柔枝八角为最佳。柔枝红花八角、柔枝淡红花八角、柔枝白花八角、普通红花八角、普通淡红花八角、普通白花八角这6个优良品种分布广、面积大、产量高、抗性强、大小年不明显，为作为目前种植八角的主栽品种来发展。
二、八角的生长特性及对环境条件的要求
一、根、枝、叶、花、果实和种子生长特性
1、根 根是植物极其重要的组成部分，它起着吸收和固定的作用。八角是浅根性树种，侧根较少，主根不发达。八角根的再生能力很强，当主根或各级侧根受损伤后，其下即产生次生根，以代替原先的侧根继续向前伸展。因此在八角林地进行合理的垦复或间种，对根系生长是有利的。
2、枝 八角树主干枝条每年抽梢2－3次，春梢叶芽于2月中旬萌动，3月上旬为展叶盛期，夏梢4月下旬萌发，秋梢8月上旬抽出，一般侧枝（长果枝）每年只在3月上旬抽梢1次。
3、叶 八角树叶为单叶互生，在枝梢顶端常呈簇生或螺旋状排列，无托叶，新叶肉质，老叶半革质至革质，浅绿至绿色，长椭圆形或披针形，先端急尖或渐尖，基部楔形，叶面呈蜡质，光亮无毛，并有若干透明油点，叶背面淡绿色，叶脉为网状，网脉不明显，正常的八角叶片一般寿命为1.5－2.5年，于冬季12月至翌年1月叶子脱落，春季2－3月或秋季大量抽生新梢枝叶。
4、花 花两性单生于叶腋，花梗长，萼片2－3年，分离，花冠球状，花瓣淡红，深红， 淡黄或白色，覆互状排列，一般7－8瓣。
5、果实 果实由于房发育而成，为一星状排列的果，八瓣聚合呈八角形，故名八角，鲜果绿色，果实老熟后呈紫红色，暗而无光，成熟时果柄弯曲，果腹面的每个纵向裂开，每瓣内有种子1粒，干果棕红色，采摘加工烘烤以后呈红色或红褐色，味芳香浓郁。
6、种子 八角种子藏于八角瓣内，为广椭圆形，呈棕色或棕黄色；种子表面光滑，有光泽，种壳角质。角质壳内包有一层银灰色膜质的种仁，种子千粒重0.15－0.2千克，每50千克鲜果可取4.5－6千克种子。
二、开花特性
八角的花是着生于上年枝条的叶腋，每一个叶腋都有萌生花芽和叶芽的可能。其中花芽数量最多约占90％，而叶芽不过10％。枝条上的花芽并不是都能开放，有一部分花芽由于水分、养分以及阳光等不足而潜伏起来，延迟到第二年以后才陆续开花。同一株树上，不同枝条间花期的早迟也很不一致，从而形成陆续开花和花果同期的现象。
八角开花结果现象较复杂，有不同观点。大多认为八角每年开花结果两次，第一次花期2－3月，8－9月成熟，在果实成熟的同时又开2次花，果到翌年的第一次花期成熟。产量以第一次为主，约占总产的3／4。
三、对环境条件的要求
1、温度 温度是八角生长发育和开花结果的重要因素，其对温度要求比较严格。一般要求年均温度18－23℃，最冷月均温度不低于10℃，绝对最低温在－6℃以上，极端最高温39.5℃≥10℃的有效积温6500－8000℃都适宜八角生长，0℃为八角发生寒害的临界温度，八角从初春至秋未均有花开，少数花在冬季还含苞待放，但以7－8月花期最集中。八角从现雷至果成熟要求月平均气温在15℃以上，而开花以月平均气温高于20℃最适宜，若达不到该温度要求，生产上就会减产或无收。
2、雨量 八角是一种浅根系树种，不耐干旱，同时其叶片革质，蒸腾水分量大，易调萎，因此其对雨量和湿度要求特别高，且分布要均匀，一般要求年降雨量1200－2800毫米，局部地区年降雨4000毫米，湿度大最适于八角树生长，相对湿度在80％以上的山区才能生长良好。
3、光照 八角是一种耐阴树种，其对光照要求因树龄不同而有所差异，幼苗期（5龄）内易受日灼幼林要求光照时间短，喜欢散射光照；成林则要求较充足的光照，才能提高其产量和品质，适宜的光照条件有利于花芽分化，提高成花结实率，有利于物质的积累和芳香物质的形成。一般年日照时数为1200－2000小时。
4、土壤 八角树原产于低纬度的南亚热带地区，气温较高且雨量多，土地风化强烈，土地中的盐基和硅酸的淋溶严重，PH值低，因此形成了对酸性土地的适应性和对碱缺乏缓冲力的习性。土壤PH值4.5－5.5之间最好，产压多是花岗岩、页岩、砂岩等母岩风化发育的红、黄酸性土壤。要求土壤深厚，排水良好，有机质丰富，硫松、湿润、透风透气。
5、其他 八角树根系浅，主根不发达，侧根较浅，枝条纤细脆弱，强风吹袭不但直接影响八角生长，对于树体本身的开花结果也是不利的。因为每年八角开花两次，在开花结果期间，大风会将花和幼果吹落，严重影响收成。因此，在山顶、山口、山坳常受强风吹袭的地方，成其是受台风严重影响的范围内不宜八角生长，应在避内地方种植，必要时可营造防护林挡风。
另外，种植八角应以海拔500－1000米为好，并选择丘陵的中、下部或低山土带，坡度为15－30度。
三、八角的栽培技术
一、八角林地的选择
选地时应根据八角一长发育对环境条件的具体要求考虑。八角是阴性树种，宜选在背风，土质疏松深厚，呈微酸性，排水良好的平地和缓坡地，坡度以30度以下，要搞好道路、水池等配套设施。可见山区坡度与地形，因地制宜决定林地面积的大小。
二、林地技术要点
1、整地 整地是改变造林地生态环境和土壤情况，以适合林木生长的一项重要技术措施。由于八角幼树的耐阴特性，一般八角种在天然杂木林下利用其遮阴，故清理林地时，仅把藤本、灌木和下层小乔木砍除。作统一规划，搞全垦整地或带状整地。
2、种植密度 以果用林地种植密度内50株／亩，株行距3×4米或4×5米。以长方形栽植，行距大于株距，通风透光好，适于密植，便于管理，株间郁闭较快，形成荫蔽的小气候，可减少蒸发，抑制杂草滋生，有利于八角生长，能延长行间间作的时间，是被广泛采用的一种方式。
3、种植时间 春、秋两季均可，但以春初为好。在春季2月下旬至3月下旬新萌动之前栽植最易成活。
4、基肥 大穴50×50×40厘米，每穴施复合肥0.5－1公斤，放下的肥料和表土拌匀。
5、苗木规格 要求根系完整，一年生苗高40厘米以上，地径0.4厘米以上；二年生苗高50厘米以上，地径0.8厘米；三年生苗高100厘米以上，地径1厘米以上。
6、定植 选择阴雨天定植，可大大提高成活率，定植深度以土面盖至根颈上2－3厘米。
