香薷为常用中药。始载于《名医别录》。具有发汗解表、祛暑化湿的功能。用于暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利等病症。
来源 1．海州香薷为唇形科植物海州香薷Elsholtzia splendens Nakaiex F．Maekawa的干燥地上部分。
2．石香薷：为唇形科植物石香薷(又名华荠芋)Mosla chinensis Maxim．的全草。
产地与分布 海州香薷：主产江西、河北、河南等省。一般以江西家种产量大而质量佳。
石香薷：主产湖南、湖北、广西、广东等省。
鉴别要点 海州香薷为家栽品，其特征是：茎呈四柱形，全株密被茸毛；叶长卵圆形至披针形，边缘具疏齿；穗状花序顶生或腋生；气清香，味凉而微辛。石香薷(华荠芋)，则比上种短小，叶线形或披针形；采集较嫩故多不带花；香气浓烈，味辛凉而辣。
名典鉴别 ①梁·陶弘景曰：“家家有此，作菜生食，十月中取干之。”②宋·苏颂曰：“所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细，寿春及新安皆有之。彼间又有一种石香菜，生石上，茎叶更细，色黄而辛香弥甚，用之尤佳。吴人以为茵陈用之。”③寇宗奭曰：“香薷生山野间，荆湖南北，二月皆有之，汴洛作圃种之，暑月亦作蔬菜，叶如茵陈，花茸紫，连边成穗，凡四五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香气。”④明·《本草蒙筌》：“香薷味辛。三伏堪为菜蔬，两京亦每栽种。入药拯病，随处可收，大叶者种优，陈年者效捷。……又有一种名石香薷，延生临水附岩，叶细辛香弥甚。今多采此，拯治亦佳。”⑤李时珍曰：“香薷有野生，有家莳。中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之，方茎，叶尖有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗。有细子细叶者，仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。”⑥清·《本草从新》、《本草求真》，两书言及解暑功效何者为宜，何者为忌。对其形态仅言“陈者良”。
快速鉴别 1．海州香薷：全草长30～50cm，茎直立，四方柱形，直径1～2mm，基部紫红色，上部呈黄绿色或淡黄色，全体密被细茸毛。茎节明显，节间4～7cm。叶对生，已抽皱或脱落，暗绿色或黄绿色，背面色较浅，叶片片长卵形或披针形，边缘具疏锯齿，密被细茸毛及腺点。穗状花序顶生及腋生。质脆，易折断。气清香，味清凉而微辛。
2．石香薷：为去兜全草，茎细四棱形或近于圆柱形，长20～30cm，有分枝，茎基部呈紫褐色，上部黄绿色，茎节明显。叶对生，皱缩或脱落，暗绿色或黄绿色，背面色较浅，叶片线形、披针形或长椭圆形，近全缘或有锯齿。全体密被细茸毛及腺点。药材多不带花。香气浓烈，昧辛凉而辣。
类似品 1．大叶香薷：为唇形科植物香薷Elsholtzia patrini Garcke其亏小叶香薷不同之点是：茎稍粗，叶卵圆形而大，具长穗状花序，香气略淡。湖南民间亦作香薷入药，但很少收购。1958年前后曾收作提炼香薷精油，销出口。
2．石荠芋：为唇形科植物石荠芋Mosla scabra的全草。其与华荠芋不同点是：茎稍粗，叶卵圆形而大，呈假总状花序。香气略淡，民间亦作香薷入药。
3．岩生香薷：为唇形科植物岩生香薷Elsholtzia saxatilis的全草。茎高10～45cm，淡紫色，被微柔毛。叶片披针形至条状披针形，两面被微柔毛。假穗状花序顶生。香气浊，具薄荷样味而不辣。
4．牛至：形态见白花茵陈项下。甘肃、四川、云南、贵州部分地区当香薷入药。
