高良姜又名良姜、小良姜、海良羹。载《名医别录》。系姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖，4～6年地上部分的根状茎，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。
【炮制方法】1.高良姜《外台秘要》：“捶碎。”《苏沈良方》：“薄切。”现行，取原药材，除去杂质，浸1～2h，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
2.酒高良姜《世医得效方》：“酒浸炒。”《握灵本草》：“凡男女心口一点痛者……用高良姜以酒洗七次焙研。”现行，取净高良姜片，加酒拌匀闷润。置锅中，用文火炒十，出锅、晾凉。高良姜每100kg，用黄酒10kg。
【饮片性状】高良姜呈类圆形或不规则形的薄片，直径0.8～1.5cm。表面灰棕色或红棕色，纤维性，具多数散在的筋脉小点，周边暗红色或暗褐色。质坚韧，气香特异，味辛辣。酒炙高良姜形如高良姜，色微加深，略有酒气。
【炮制作用】高良姜性味辛，热。归脾，胃经。具有温胃散寒、消食止痛的功能。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。如治心腹绞痛如刺的高良姜汤（《千金要方》）；治虚冷肠鸣滑泄的大巳寒丸（《直指方》）。洒炙高良姜增强祛寒止痛作用，如冶寒凝气滞、胃脘疼痛的良附丸（《良方集腋》）。
【炮制研究】高良姜切制始见于唐代《外台秘要》。同时记载有火炙焦香酒煮炮制法。宋代有去芦炒制，炒黑，麻油炒制，斑蝥炒制，东壁土炒制，火炮，醋炒等炮制方法。元代新增湿纸裹煨法，用水煮制法。明代增加了炙制，巴豆炒制，陈壁土、斑蝥、巴豆、陈仓米各别分炒而合用炮制法，青盐炒制，吴茱萸、东壁土拌炒，同莪术、三棱、米醋共煮炮制法。清代有猪胆汁浸后东壁土炒黑炮制法，吴茱萸汤浸炒法等。现代则多为切片后生用，其炮制作用论述：“脾虚寒疟温脾胃，高良姜麻油炒。”“治妇人妊娠疟疾……用高良姜三钱锉，以豮猪胆汁浸一宿，东壁土炒黑去土”（《握灵本草》）。
