白豆蔻又名多骨、白蔻，为姜科植物白蔻的果实，原产于泰国、越南、老挝、柬埔寨、斯里兰卡及南美洲等地，我国广东、广西、云南亦有栽培。每年10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干即可入药。其性温，味辛，具有行气、暖胃、消食、宽中的功效，用于治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、吐逆、反胃、疟疾等症，为补肺气、益脾胃、理元气的常用药。市场上有以同科植物山姜的果实冒充白豆蔻，使用时注意鉴别。
真品白豆蔻：外观略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1．2～1．7厘米，外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕，两端的棱沟中常有黄色毛茸；果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子2～30粒，集结成团，习称“蔻球”。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，习称“白蔻仁”或“蔻米”，为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点，蔻米质坚硬，断面白色，有油性；闻之气味芳香，口尝味辛凉，略似樟脑的味道。
伪品山姜的果实：外观呈类球形，直径约0．5～0．8厘米，个头比正品小，表面黄棕色，果皮光滑无棱沟；种子呈团类球形，有种子3～5粒，明显少于真品，种子呈不规则的多面体；闻之气微，无白豆蔻的芳香味，口尝味辛。
现代药理研究表明，白豆蔻的果实含有丰富的挥发油，可制成芳香酊或醑剂，有良好的芳香健胃作用，并对结核病患者使用链霉素有增强作用，而伪品山姜的果实不具有这些功效，不可代替白豆蔻使用。
