五味子就是一种人工栽培出来的一种中药，五味子采摘的时候剪枝是最关键的，很多的朋友们都还不太清楚五味子的剪枝方法，如果剪枝不正确的话，就会对五味子造成一定的伤害，而且，采摘之后五味子又应该怎么样保存呢？这些问题朋友们一定都想赶快找到答案吧，现在就一起来详细的了解一下五味子的加工和储存方法吧。
1、行向五味子栽培的行向以南北走向为最佳，采光好、通风好，为稳产丰产打下基础．
2、定干五味子幼苗在移栽的当年夏季生长比较旺盛，每株选留3—4个健壮侧蔓枝引蔓上杆，一株苗两根杆，每杆爬两个主蔓．将原实生苗主茎剪掉．当各主蔓枝长到50厘米长时，打顶尖定干，促使剪口下的枝芽长出幼枝（即短果枝，也叫副梢）．当幼枝长到30厘米长时选一条健壮枝不打顶尖做延长主蔓枝，其余副梢在20厘米处打尖，当年只打副梢的尖，延长枝不打尖至立秋．
3、搭架辽五味是雌雄同株植物，雌花数量多少是产量高低的关键．在栽培管理中，通过修剪，改善架面的通风透光条件，能提高叶片光合效能，增加雌花数量，保证稳产丰产．剪枝，为稳产丰产搭好骨架．在早春树液流动前，将上年的各延长主蔓枝留30厘米长剪掉，各副梢缩至20厘米处，没有副梢的也要将延长主蔓枝在距地面50厘米处剪掉定干．当剪口下新发出的各副梢长至20厘米长时，选留一条副梢不打尖做延长枝，其余全在20厘米处打顶尖，促主蔓枝粗壮和副梢上的花芽饱满．当延长主蔓枝长至50厘米高时（含原来的30厘米），再次打尖，其余副梢再留30厘米长打尖，使营养集中到主蔓枝和各副梢，这样能提高雌花的数量，使花芽充分成熟饱满．第三次在立秋前後要见尖就打，促使枝条早日木质化以防霜害出现抽干枝．
4、循环更新大量结果时，在早春树液流动前将各副梢（即结果短枝）全面缩至10—15厘米处．在开花结果时在基部和主蔓枝交汇处能发出新的短果枝，选留健壮位置好的做为下年的结果枝，其余的及时清除．来年剪枝时将旧结果枝剪掉，用新结果枝循环更新，以後基本全是这种剪法．另外，当主蔓枝爬过立杆不够高时枝条会坠落下来，要及时在立杆顶部10厘米处剪掉，防止"戴草帽"不利透光。
